Rezept für zwei Personen
1Stk. Zwiebel, in Würfel geschnitten
2Stk. Rübeli gross (oder vier kleine), halbieren, in Scheiben geschnitten
1Stk. rote Peperoni, in Würfel geschnitten
200g Tofu, in Würfel geschnitten
Alles zusammen in eine Pfanne geben, 1 EL rote Currypaste zugeben und 250ml Kokosmilch.
Alles zusammen aufkochen, köcheln lassen bis da Gemüse gar ist.
Mit Reis und einem grünen Salat servieren.
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