Roten Gemüsecurry


 Rezept für zwei Personen

1Stk. Zwiebel, in Würfel geschnitten

2Stk. Rübeli gross (oder vier kleine), halbieren, in Scheiben geschnitten

1Stk. rote Peperoni, in Würfel geschnitten

200g Tofu, in Würfel geschnitten

Alles zusammen in eine Pfanne geben, 1 EL rote Currypaste zugeben und 250ml Kokosmilch.

Alles zusammen aufkochen, köcheln lassen bis da Gemüse gar ist.

Mit Reis und einem grünen Salat servieren.

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