Rezept für zwei Personen
2Stk. grosse Rande oder 4Stk. mittlere oder 6Stk. kleine, schälen und in Würfel schneide
1Stk. Zwiebel, schälen, in Würfel schneiden
1/2Stk. Wirz, halbieren und in Streifen schneiden
In wenig Öl die Zwiebelwürfel glasig dünsten, die Wirzstreifen dazu geben. mit dünsten, zum Schluss die Randenwürfel zugeben, vermischen.
1-2EL rote Currypaste zugeben und
1/4Liter Kokosmilch zugeben
Alles zusammen aufkochen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Nach Belieben kann man weniger Randen nehmen, dafür Pouletbrustwürfel.
Dazu Basmatireis servieren.
Rote Currypaste in Coop und Migros erhältlich.
Kokosmilch in Migros oder Coop erhältlich.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen