Rezept für zwei Personen:
-1/2 Butternutkürbis
-50g Hüttenkäse mit 50g Blauschimmelkäse vermischen, am Besten mit einer Gabel den Blauschimmelkäse verdrücken, dann den Hüttenkäse untermengen
-wenig Rapsöl oder Olivenöl, damit die Kürbisoberfläche bepinseln
-Salz, Pfeffer, gehackter Oregano und gehackter Thymian (im Winter können gut getrocknete Kräuter verwendet werden) darüberstreuen
-die Käsemischung in das Loch, vom entfernten Kerngehäuse, geben, den Kürbis auf ein Blech legen
-im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kürbis schön weich ist
-dazu einen gemischten Salat servieren
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