Rezept für zwei Personen:
-300g Geschwellti, geschält, an der Röstiraffel gerieben
-1Stk. Zwiebel, geschält, halbiert, in Streifen geschnitten
-1 Stk. rote Peperoni, halbiert, Kernen entfernt, in Streifen geschnitten
-2 Handvoll Tiefkühlgemüse (im Winter) im Sommer frisches Gemüse
-60g Speckwürfeli (nach Belieben, kann auch weggelassen werden oder z.B. durch Schinkenwürfeli ersetzt werden oder durch Würfeli von einem Bratenresten)
-Alle Zutaten zusammen mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, nach Belieben Rosmarinpulver abschmecken
-Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegte Blech geben
-Eine Handvoll schwarze Oliven darüber verteilen
-Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen
Ein Beispiel von Tiefkühlgemüse, erhältlich in der Migros:
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