- 50g Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiesen, ca. 4 Minuten stehen lassen, kalt abspülen, abtropfen und mit einer Schere in ca. 4cm lange Stücke schneiden
- 6dl Wasser
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 230g Tofu in Würfel geschnitten
- 1Stk. Rüebli, schälen, in Würfel schneiden
- 1/2Stk. Lauch, halbieren, waschen, in Streifen schneiden
- 4Stk. Champignons weiss, in Scheiben schneiden
- Alle Zutaten, ausser den Glasnudeln aufkochen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (mit Biss oder weicher, je nach Geschmack)
- Glasnudeln beigeben
- Nach Belieben mit Pfeffer und etwas mehr Sojasauce abeschmecken
- Servieren
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