Mangoldstielgratin
Rezept für zwei Personen:
- 500g Mangoldstiele in Streifen geschnitten, die weissen Stiele dazu der Länge nach halbieren und in ca. 2cm breite Streifen schneiden, das Kraut ca. dritteln und auch in Streifen schneiden.
- 2Stk. Zwiebeln vierteln und in Stücke schneiden
- 8Stk. Champignons weiss oder braun oder gemischt, in Scheiben schneiden
- Alles zusammen mit ca. 3dl Gemüsebouillon oder Wasser mit Salz und Pfeffer, aufkochen, bis es knapp weich ist, in eine Gratinform geben, nach Belieben abschmecken
- 125g Mozzarella in Stücke geschnitten darüber geben
- Im auf 160°C vorgeheizten Ofen erhitzen, bis der Mozzarellakäse geschmolzen ist und braune Rändchen hat
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